原料はこだわりのハランボ１００％。
製法もこだわりの手押し製法で作ったじゃこ天。

まずはオーブントースターかフライパンで温めてみて下さい。
ハランボの皮や骨ごと使い、水晒しもしておりませんので、魚の旨みが
丸ごと味わえるかと思います。また、少しジャリジャリとした食感が
あるかもしれませんが、それは骨の砕片です。
(手押してんぷら２枚半で成人のカルシウム１日必要摂取量を満たすそうです)

賞味期限は７日間としていますが、冷蔵で１０日間は大丈夫です。
（積極的にお薦めはしませんが）１ヶ月程度の冷凍保存もできます。

写真は１０枚入り　５００ｇ

ハランボ５０％のすり身に、すりおろした玉ネギ、
刻んだゴボウ・ニンジン・レンコンを入れて、
１枚１枚手押し製法で仕上げました。

玉ネギの入ったすり身の独特な風味と、
野菜のシャキッとした歯ざわりが人気です。

賞味期限は冷蔵で７日。写真は５枚入り　２５０ｇ

毎年１２月は２５日頃で年内の製造終了となります。

(正確に言うとじゃこ天ではありませんが)　
エソ１００％・無でんぷんのかまぼこのすり身を一枚一枚手押し製法で仕上げました。

冷たいままでも、電子レンジ等で温めても美味しくいただけます。
風味はじゃこ天よりもあっさりしていますので、 マヨネーズをつけていただくのもよいかと思います。
また、魚肉だけで作っていますので、じゃこ天のような ジャリジャリとした食感はありません。

なお、食感を高めるために無でんぷんで作っていますので、 冷凍保存はできません。
写真は５枚入り　２５０ｇ

生の身てんぷらは毎年１１月３０日で年内の販売終了となります。
１２月中でも真空パック(３枚入り)の販売はいたします。

ハランボ以外の原料魚 (ヒイラギ・ヒメチ・グチ・ムツ・タチウオ・ゼンゴアジなど)
を混ぜあわせた機械製のじゃこ天です。

その日その日の魚の配合によって、風味や食感が変わります。

また、採肉方法が異なるため、手押してんぷらのジャリジャリ感はほとんどありません。

写真は１０枚入り　５００ｇ

毎年１２月は２５日頃で年内の製造終了となります。

手押してんぷらを日持ちさせるために真空パックしました。
やはりオーブントースターかフライパンで温めて下さい。
真空パックなので長持ちはしますが、生のものと比べると風味は落ちてしまいます。
そこで開封前にお湯である程度加熱していただき、
その後開封のうえオーブントースターやフライパンで
うっすらと焦げ目がつく程度に炙ってお召し上がり下さい。
そうしていただくことで、生の手押してんぷらの風味により近づきます。
賞味期限は冷蔵で２１日。

１袋３枚入り　１５０ｇ

身てんぷらを日持ちさせるために真空パックしました。
電子レンジやフライパンで温めてお召し上がり下さい。

賞味期限は冷蔵で２１日。

１袋３枚入り　１５０ｇ

機械製のてんぷらを日持ちさせるため、真空パックしました。
賞味期限は冷蔵で２１日。

１袋３枚入り　１４０ｇ

手押してんぷら　１０本
紅白かまぼこ　２本

手押してんぷら　２０枚

手押してんぷら　１０枚
厚　焼　　１本
揚　巻　　１本

手押してんぷら　１０枚
揚　巻　　１本
錦　巻　　１本
紅白かまぼこ　５本

手押してんぷら　１０枚
紅白かまぼこ　５本

手押してんぷら　１０枚
野菜てんぷら　５枚
揚　巻　　　　１本
紅白かまぼこ　２本
毎年１２月２５日頃〜１月１０日頃の期間は販売中止となります。ご了承下さい。

手押してんぷら　１０枚
揚　巻　　　　１本
竹　輪　　　　１本
焼抜きかまぼこ１本
紅白かまぼこ　２本

原料魚はエソ１００％の無でんぷん。
宇和島流の素朴な風味の蒸しかまぼこ。

切ってそのまま食べていただくのが一番ですが、
お好みでマヨネーズをつけるのも良いかと思います。

宇和島地方のかまぼこはやや小型で、
大きさ１５ｃｍ×４・５ｃｍ、重さ１００ｇになっています。
かまぼこ類の賞味期限は冷蔵で２週間です。

ご注文数が偶数の場合、紅白同数で手配いたします。

１本１本手で握って板付けし、高温で一気に 焼き上げただけの、素朴な焼きかまぼこです。

蒸しかまぼことは若干、風味・食感が異なると思います。
これがかまぼこの原型だ、という説もあります。
（※ 写真のように手握りで成形しますので、表面にくぼみが残ることがあります）
９５ｇ

｢付け包丁｣で豆腐のうすあげにすり身をのばし、 手作業で１本１本、渦巻状に巻き上げました。

南予地方(愛媛県南部地方)の特産品で、 うすあげとすり身との相性が良い人気商品です。

２６０ｇ

すり身を着色して火取ったものに、すり身をのばして 揚巻と同じように渦巻状に巻き上げました。

赤と青２種類の色があり、色合いが良いためか 宇和島ではおせちやお祭りの時などに 使われることが多いようです。

ご注文数が偶数の場合、赤青同数で手配いたします。
２６０ｇ

すり身に砂糖と卵黄を加えて練り上げたものを 箱型に入れて弱火で約２時間、
じっくり時間をかけて焼き上げました。

砂糖が入っていますので、当店では唯一 甘口の製品になっています。真空パックです。

３００ｇ

焼抜きかまぼこ同様、焼き上げただけの素朴な焼き竹輪です。
１袋２本入り。
１００ｇ

かまぼこを乾燥させて削りぶし状に削ったもので、 削りかまぼこともいいます。

そのまま召し上がっていただいても結構ですし、 和え物の上置きやお吸い物など、
花かつおの感覚で いろいろとお使いいただけるかと思います。

かまぼこをしっかりと乾燥させていますので、 賞味期限は他のかまぼこ類よりも長く、
冷蔵で２１日です。

１袋３５ｇ

紅白かまぼこ　５本
揚　巻　　２本

揚　巻　　３本
錦　巻　　２本

紅白かまぼこ　５本
揚　巻　　２本
竹　輪　　２袋

紅白かまぼこ　５本
揚　巻　　　　２本
錦　巻　　　　２本
厚　焼　　　　１本

手押してんぷら　１０枚
野菜てんぷら　　　５枚
身てんぷら　　　　５枚

手押してんぷら　３枚
紅かまぼこ　　　１本
焼抜かまぼこ　　１本
揚　　巻　　　　１本
竹　　輪　　　　１袋
志　ら　浪　　　１袋